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La Maicena Umsha, elaborada a partir de maíz finamente procesado, es un almidón de textura sedosa y pureza notable que destaca por su capacidad para transformar mezclas líquidas en preparaciones suaves, brillantes y estables. Su sabor es neutro y delicado, lo que la convierte en un ingrediente extremadamente versátil dentro de la cocina tradicional y contemporánea.
En gastronomía, Maicena Umsha aporta:
Ligereza y suavidad a salsas, sopas y cremas, otorgándoles un cuerpo aterciopelado sin alterar su sabor original.
Estabilidad y claridad en espesados, logrando acabados más limpios que los que se obtienen con harinas comunes.
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